Descripción
La levadura nutricional es un tipo de levadura llamada Sacharomyces cerevisae que se cultiva en la melaza de caña de azúcar. Luego se fermenta, se cosecha, se lava, pasteuriza, se seca con carbón para convertirla en intacta y se convierte en copos. Se seca a una temperatura de máximo 60 grados para evitar la destrucción de la termosensibles y valiosas enzimas.
Al ser una levadura inactiva, no afecta al crecimiento y proliferación de Cándida (un género de hongos o levaduras) y su consumo es seguro en personas que tienen sensibilidad a este tipo de levadura/hongo.
Es considerada un suplemento alimenticio por su aporte en proteínas de alto valor biológico, además es rica en vitaminas, minerales y fibra.
¿Cómo se usa?
Por su sabor ligero y salado es una forma de incorporar sabor(sazón y darle una consistencia cremosa a platos y guisos. Tiene un sabor a nuez, similar al queso, que puede ser utilizado como sustituto del queso en las recetas y es muy recomendada en dietas vegetarianas y veganas.
Ingredientes:
- 100% levadura nutricional inactiva de origen biológico.
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